菊花，為菊科植物菊的干燥頭狀花序。主產(chǎn)于浙江、安徽、河南、四川。9～11月花盛開時分批采收，陰干或焙干，或熏、蒸后曬干。菊花以花朵完整、色鮮艷、香氣濃郁者為佳。

【性味與歸經(jīng)】甘、苦，微寒。歸肺、肝經(jīng)。

【功能與主治】散風(fēng)清熱，平肝明目，清熱解毒。用于風(fēng)熱感冒，頭痛眩  

   暈，目赤腫痛，眼目昏花，瘡癰腫毒。

【用法與用量】5～10g。

【貯藏】置陰涼干燥處，密閉保存，防霉，防蛀。

▲懷菊花

藥用菊花的分類

 由于花的顏色不同，菊花有黃菊花和白菊花之分,其中，黃菊偏于疏散風(fēng)熱；白菊偏于平抑肝陽、清肝明目。按產(chǎn)地和加工方法的不同，又可分為“亳菊”“滁菊”“貢菊”“杭菊”“懷菊”。雖說它們都具有疏散風(fēng)熱，清肝明目的功效，但由于種類及產(chǎn)地不同，功效也有些許差異。

01 亳菊

呈倒圓錐形或圓筒形，有時稍壓扁呈扇形，直徑1.5～3cm，離散?？偘鸂睿豢偘?～4層，卵形或橢圓形，草質(zhì)，黃綠色或褐綠色，外面被柔毛，邊緣膜質(zhì)?；ㄍ邪肭蛐危瑹o托片或托毛。舌狀花數(shù)層，雌性，位于外圍，類白色，勁直，上舉，縱向折縮，散生金黃色腺點(diǎn)；管狀花多數(shù)，兩性，位于中央，為舌狀花所隱藏，黃色，頂端5齒裂。

亳菊產(chǎn)于安徽亳州，長于解暑明目，《中藥志》稱亳菊、滁菊在藥菊中品質(zhì)最佳。亳菊常被用來做成藥枕，以健身避穢。

呈不規(guī)則球形或扁球形，直徑1.5～2.5cm。舌狀花類白色，不規(guī)則扭曲，內(nèi)卷，邊緣皺縮，有時可見淡褐色腺點(diǎn)；管狀花大多隱藏。

滁菊產(chǎn)于安徽滁州，偏于平肝陽，降火?！冬F(xiàn)代實(shí)用中藥》中評菊花時說：“安徽滁州產(chǎn)者味最清涼，不苦不甘，白菊中以為最良，浙江杭州產(chǎn)次之”。

03 貢菊

呈扁球形或不規(guī)則球形，直徑1.5～2.5cm。舌狀花白色或類白色，斜升，上部反折，邊緣稍內(nèi)卷而皺縮，通常無腺點(diǎn)；管狀花少，外露。

貢菊一般指黃山貢菊，由于古代作為貢品而得名。貢菊花朵潔白蒂呈綠色，沖泡時間長了茶湯會變綠色。貢菊的寒性較平緩，清肝明目效果最佳。

04  杭菊

呈碟形或扁球形，直徑2.5～4cm，常數(shù)個相連成片。舌狀花類白色或黃色，平展或微折疊，彼此粘連，通常無腺點(diǎn)；管狀花多數(shù)，外露。

杭菊產(chǎn)于浙江桐鄉(xiāng)，根據(jù)顏色分為杭白菊和杭黃菊兩種，白菊疏散清泄的功效較黃菊花較強(qiáng)，“黃菊入藥，白菊入茶”，因此浙江一帶泡菊花茶多用白菊。

05 懷菊

呈不規(guī)則球形或扁球形，直徑1.5～2.5cm。多數(shù)為舌狀花，舌狀花類白色或黃色，不規(guī)則扭曲，內(nèi)卷，邊緣皺縮，有時可見腺點(diǎn)；管狀花大多隱藏。

懷菊產(chǎn)于河南省北部懷川地區(qū)，是著名的四大懷藥之一，適用于解暑明目。

食療推薦

材料：菊花5g、金銀花10g

做法：沸水沖泡，溫飲。

功效：散風(fēng)清熱，平肝瀉火，可用于防治風(fēng)熱感冒頭痛、咽癢咽痛。

菊花、金銀花偏寒，脾胃虛寒者、經(jīng)期、幼嬰及孕婦不宜飲用。

材料：枸杞子10g，菊花5g，決明子5g

做法：枸杞子、菊花、決明子放到茶杯中，加入適量熱水沖泡。浸泡約15分鐘，即可飲用。

功效：枸杞子具有補(bǔ)腎益精、養(yǎng)肝明目的功效，加入味甘的菊花，口感更加甘甜清香，決明子配上菊花，清肝明目之力更佳。

春季飲用此茶能夠養(yǎng)肝明目，有助于緩解視疲勞，適合熬夜后眼睛干澀、頭暈?zāi)垦！⑻摶鹕涎渍摺?/span>

材料：菊花5g，干玫瑰6g。

做法：開水沖泡，蓋蓋子燜10分鐘，待花茶充分綻放后，微微搖晃均勻后即可飲用。可據(jù)個人喜好加枸杞、紅棗、冰糖等。

功效：理氣解郁，美容養(yǎng)顏

對于肝氣郁滯引起的精神萎靡、煩躁不安等癥狀有較好的輔助治療作用。

注意事項(xiàng)：菊花茶應(yīng)隨泡隨飲，不宜久放。菊花藥性甘苦微寒，不適合長時間、大量食用。脾胃虛寒、陽虛體質(zhì)者應(yīng)少喝；過敏、風(fēng)寒感冒、孕婦、低血壓者慎用。